Acides aminés essentiels

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Ces acides aminés ne sont pas fabriqués par l’organisme, ils doivent donc venir d’une alimentation les intégrant. On en compte 8 chez l’adulte : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine. Les enfants en ont besoin de deux de plus, l’histidine et l’arginine. 

On trouve habituellement ces acides aminés essentiels dans la viande, le poisson, les fruits de mer, les lait et les dérivés végétaux (tofu, filtrat, tempeh, etc.).

Synonymes:
AAE
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